油煙淨化（huà）器 ，是指油煙廢氣的處理裝置。油煙淨化器（qì）主要用於廚房低空（kōng）排放油（yóu）煙（yān）的淨化治理；用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤（rùn）滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業（yè）場合。

電場在外加高壓的作用下，負極的金（jīn）屬（shǔ）絲表麵或附（fù）近放出電子迅速向正極運動，與氣體分（fèn）子碰撞並離子化。油煙（yān）廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因（yīn）碰（pèng）撞俘獲氣體離子而導致（zhì）荷電，受（shòu）電場力作用向正極集塵板運動，從（cóng）而達到分離效果。這種設（shè）備（bèi）的投資少（shǎo）、占地小、無（wú）二次汙染、運行費（fèi）用低。由於易於捕捉粒徑較小的粉塵，淨化效率高，可達85~95%。它的淨化機理與氣體方法的區別在於（yú）：分離（lí）力（lì）是（shì）靜（jìng）電力，直接作用在粒子（zǐ）上，而不是作用在氣流上（shàng），因此具有能耗低，阻力小的特（tè）點。

靜電過濾器：含有（yǒu）粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由於陰極發（fā）生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子（zǐ），在電場力的作用下，向陽板（bǎn）運動，在運（yùn）動中與粉塵顆粒（lì）相碰，則使（shǐ）塵（chén）粒荷以負（fù）電，荷電（diàn）後的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極（jí）運動，到達陽極（jí）後，放出所帶的電子，塵粒則沉積於陽極板上，而淨化的（de）氣體排出防塵器外。

高壓靜電設備的技術優點：

1.處理（lǐ）風量大，壓（yā）損小。可以在高濕情況下運行（háng）。

2.一次通過（guò）去除率可以滿足淨化要求。

3.有效去除（chú）的粒（lì）子直徑範圍大（dà）。

環保（bǎo）治理技術角度來說可以做到將（jiāng）油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的，讓有需要的（de）餐飲企業買得起（qǐ）和用得起，是判斷油煙淨化（huà）設備技（jì）術實用性（xìng）的基本（běn）判據，油煙淨化技術已經不（bú）斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提高油煙淨化器的除煙效（xiào）率，做綠（lǜ）色的產業（yè），三五年左右的（de）時間能夠見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙（yān）淨化設備。