冷風機在食物的保鮮流程中具有獨特的作用，農（nóng）產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大（dà），非常不利於保鮮儲（chǔ）存。麵對這種情況簡（jiǎn）單的方法是尋找一處溫度穩（wěn）定較為涼爽的地方用來保存農產品，但這些方法，不（bú）能任意控（kòng）製溫度（dù），保鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。

所以想要（yào）長時間保存農產品，解決辦法還是要靠人工創造一個可控的低溫環境，冷風（fēng）機在製冷（lěng）方麵具（jù）有優勢。它是以水代替傳統的製冷用料--氟利昂作為（wéi）製冷媒，使用率的“水蒸發”降溫（wēn）技術（shù），利用製冷水與（yǔ）空氣相接觸，利用水在（zài）蒸發時候吸熱的特性使室內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製冷核心部件（jiàn），與製冷水進行（háng）溫度交換，通過熱的傳遞，室內空氣的溫度可以降到（dào）濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度轉（zhuǎn）換，能（néng）夠更加長久的保鮮、保（bǎo）濕。

為了使冷風機的功效充分發揮，首先勢（shì）必得正確的安裝設（shè）備，冷風機風管表麵應平整（zhěng）、無損壞；接管合理，風管的連（lián）接以及風管與設備或調節裝置的連接，無明顯缺陷；風口表麵應平整，顏色一致，安裝位置正確，風口（kǒu）可調節部件應能正常動（dòng）作；各類調（diào）節裝置的製作和（hé）安裝應正確牢固，調節靈活（huó），操作方便；防火及排煙閥等關閉嚴密，動作可靠（kào）。

冷風機的製冷及水管（guǎn）係統的管道、閥門及儀表安裝位置（zhì）正確，係統無滲漏；風管（guǎn）、部件及管（guǎn）道的（de）支、吊架（jià）型式、位置及間距應符合本規範要求；軟（ruǎn）性接管位置應（yīng）符合設計要求，接管正確、牢（láo）固，自然無強扭；冷風機、水泵、風機盤管機組的安裝應正確牢固。